Село Острый Камень упоминается в конце XVII – начале XVIII веков. Название его связано с существовавшим в этой местности старинным каменотёсным промыслом. Около села имеются обнажения девонской системы. Наличие жерновых песчаников стало основой для развития каменотёсного промысла, в частности, для производства жерновов.

Первая деревянная церковь в селе была построена около 1735 года в честь святого Николая Чудотворца. В 1792 году церковь находилась в ветхом состоянии, она была сломана для построения новой прежнего храмонаименования. В 1795 г. была перестроена. А в 1858 году построено новое здание церкви, кирпичное. Имела 30 десятин земли.

16 января 1887 года Никольский храм села Острый Камень поставлен под охрану как памятник деревянного зодчества.

В конце XIX века начато строительство нового каменного храма. Закончилось строительство в 1903 году. Здание сооружено в стилевых формах эклектики. В архитектурном декоре храма использованы наборные пилястры, ширинки, круглые и прямоугольные филенчатые ниши.

Старый деревянный храм в 1911 году был перенесён, с сохранением внешнего прежнего вида в деревню Хрущёвка Данковского уезда. На его месте построена каменная часовня.

Никольская церковь с. Острый Камень перестала действовать в 1930-е годы, хотя официального решения властей о закрытии храма не было. А в 1945 году жители написали заявление об открытии храма. Просьбу верующих удовлетворили. Храм был открыт 20 апреля 1946 года. С этого момента и на долгие годы церковь в с. Острый Камень стала единственным действующим храмом на весь Лев Толстовский район.

В настоящее время Никольский храм по-прежнему является действующим. Состоит на охране государства как памятник архитектуры регионального значения.